山梨県甲府市に35年以上続くお店「割烹三井」では、旬の食材を使用した割烹料理をご提供しております。
毎日市場に通い、鮮度抜群のお魚や地元で採れた野菜を仕入れております。
日本の魅力を詰め込んだ割烹料理をご堪能ください。
美味しい食事とゆったり過ごせる空間で、大切なひと時をお過ごしいただけるように努めております。

四季折々の味が楽しめるお料理をご提供しております。
旬の食材は、旨味が多く、栄養価が高いのが特徴のひとつとして上げられます。
料理の美味しさを最大限に高めるためにも、旬の食材を使用することを大切にしております。

甲府市地方卸売市場へ通い、食材を仕入れております。
今まで培ってきた目利きで、新鮮な魚を仕入れます。
基本的には地元の食材を選ぶようにして、山梨県ならではの魅力も料理のアクセントとして加えます。
鮮度の良い食材のみを仕入れるのが当店のこだわりです。
また、当店のお米は天然水（大滝湧水）を利用して作られた山梨県産のお米を使用しております。

完全個室を完備しておりますので、会合や接待などにもご利用いただいております。
裏口から個室に入ることも可能ですので、人目を気にせず、ご来店いただくことが可能です。
宴会や法事などにも最適な大広間もございます。
また、気軽にご利用していただけるよう、テーブル席もございます。