おめでたい席に欠かせない、縁起の良い食材とその由来
おめでたい席に欠かせない、縁起の良い食材とその由来。人生の節目を彩るハレの日の食事には、古来より家族の幸せや健康を願う特別な意味が込められた食材が選ばれてきました。
例えば、お祝いの席の主役ともいえる鯛は、その鮮やかな赤色と「めでたい」という言葉の響きから、古くから尊ばれてきた魚です。また、腰が曲がるまで長生きできるようにと願いを込めた海老や、見通しの良い一年を願う蓮根など、一つひとつの食材に込められた願いを知ることで、食事のひとときはより深いものとなります。
割烹三井では、こうした伝統を大切にしながら、その時期に最も美味しい旬の食材を厳選しております。店主自ら毎日市場へ足を運び、培ってきた確かな目利きで、身の締まった新鮮な魚や地元山梨で採れた滋味豊かな野菜を仕入れ、一皿一皿に真心を込めて仕上げます。当店の慶事用コースでは、富士の介などの郷土の誇りを感じる食材も取り入れ、見た目にも華やかなお料理で大切な門出を祝福いたします。
完全個室を完備した落ち着きのある空間は、ご親族が集まるお祝い事や顔合わせの席にも最適です。人目を気にせずゆったりと過ごせる環境で、美味しい食事を囲みながら、皆様の絆がより深まるような時間を提供できるよう努めております。仕出しのご相談も承っておりますので、ご自宅での節句や長寿のお祝いなど、様々な場面で当店の味をお楽しみください。