旬の食材が持っている魅力を惜しみなく伝えています
当店はお客様の大切な時間を充実したものにして欲しいと考えているため、味はもちろんとしてそれ以外のサービスについても励んできました。
料理に関しても数多くの経験を積んできた職人が一つひとつの食材に向き合っていますが、どうすればさらに美味しい料理を提供できるか、時代に合わせてどういった料理が求められているかなども含めて常に取り組んでいます。
大切にしているのは四季折々の雰囲気や味を感じられる料理を提供することといえ、旬の食材をふんだんに使った料理はこれまでも多くの方から美味しいとの声をいただいてきました。
現代では技術力の発達や生産方法の確立によって年間を通していろいろな食材を食べられますが、それでも旬の食材は旨味が多くて栄養価が高いので本当に美味しく食べられます。
こうした旬の食材を積極的に取り入れるためにも仕入れにはこだわりを持っており、甲府市地方卸売市場へ通って新鮮な食材を仕入れています。
使用する食材も基本的に地元の食材を選んでいるため、山梨県が持っている魅力を伝えてきました。
具体的にどのような料理があるか気になる方がいれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。
多くのお問い合わせをお待ちしております。